พาชิมอาหารเหนือ

Hot ช่วงนี้กลางวันร้อนมากๆเลยอะ จะไม่นัดใครที่จะต้องเดินทางในช่วงกลางวันเด็ดขาด วันนี้ก็เช่นกันเคลียร์งานตอนเช้าและไปคุยงานตอนเที่ยงจนถึงบ่ายๆ เสร็จงานแล้วต้องวิ่งหาที่หลบร้อนซะหน่อย ก็แถวเนี่ยแหละพารากอน หลบร้อนเข้าไปนั่งชมวิวไปหาอะไรดื่มเย็นๆไป…มาถึงก็เห็นเสาปักธงคล้ายๆกับทางภาคเหนือเต็มไปหมดเลยตรงลานพารากอน มีเวทีการแสดง มีซุ้มขายของ มีที่นั่งไม้ไผ่ … เอะ อารายหว่า แดดร้อนมากหลบเข้าไปข้างในก่อนดีกว่า

เข้ามาข้างใน ค่อยยังชั่วหน่อย เย็นดี เอะ… ข้างในก็มีงานเหมือนกัน เดินมาก็เจอป้าย…"๔๐ ปี โครงการหลวง" อ้อ งานเริ่มเมื่อวานนี้เอง จะมีไปจนถึงวันที่ 1 มีนาคมนี้

มีการจำลองบ้านชาวเขาและวิถีการเป็นอยู่เข้ามาไว้ข้างในนี้ด้วย แต่ปลาเรนโบว์เทราท์ในตู้นี้ตัวใหญ่น่าทานจัง….

มีพืชผักผลไม้ที่ชาวเขาปลูกนำมาแสดงด้วย ฝักทองลูกใหญ่จัง ถ้านำมาทำแกงหรือขนมน่าจะเลี้ยงกันได้ทั้งหมู่บ้านแฮะ แล้วก็จะมีพืชผักรูปร่างแปลกๆก็นำมาขายด้วย คนขายบอกว่ากินได้ แล้วเราจะกินเป็นไหมเนี่ย…ยังไม่รู้เลยว่าจะซื้อไปทำอะไร

"สวัสดีค่ะ หนู๋เป็นชาวเขา พึ่งลงมาจากดอยค่ะ…" แฮะๆ…อยู่ดอยไหนกันหว่า จะแวะไปหาบ้างอะ รูปมัวไปหน่อยเพราะใจมันสั่น มือมันก็เลยสั่น … แต่หญิงสาวชาวเขาชุดขาวเนี่ย น่ารักจัง เอ๋ะ ถ่ายรูปมาเนี่ย จะผิดผีเปล่าอะเนี่ย …

ถ้าขึ้นไปอีกชั้นหนึ่ง จะมีการนำพืชผักผลไม้และผลิตภัณฑ์ในโครงการหลวงมาขายกัน คนแห่ซื้อกันตรึม อย่าลืมมาอุดหนุนกันน่ะครับ…ว่าแล้วขอขึ้นไปนั่งพักร้อนจิมอะไรเย็นๆซะหน่อย เดี๋ยวเย็นๆจะลงมาเดินต่อ…

เย็นๆเดินออกมาทางลานพารากอน ตอนบ่ายยังไม่มีอะไรอยู่เลย แต่ตอนเย็นนี้คนตรึมเลย บนเวทีก็มีการแสดงดนตรีไทยทางภาดเหนือ พิธีกรชุดไทยกำลังพูดอะไรหว่า แต่ขาวดี เกี่ยวกันไหมเนี่ย ว่าแล้วเดินหาอะไรกินกันดีกว่าตามฟอร์ม มิน่าช่วงนี้ถึงผอมลงแต่อ้วนขึ้นอะ…

อย่างแรกตามมาเลยครับ ขนมลิ้นหมา (Steamed Pounded Black Sticky Rice Topping with Coconut) กะข้าวต้มหัวหงอก อันนี้คล้ายๆข้าวต้มมัดทางภาดกลางเราอะ ส่วนถัดมาจะเป็นขนมจ๊อกหรือขนมเทียนนั่นเอง ราคาไม่แพงส่วนใหญ่จะราคา 20 หรือ 30 ประมาณเนี่ยอะ

อันนี้เป็นสาหร่ายแม่น้ำโขงทอดคู่แข่งเถ้าแก่น้อยอะ เสนอราคากระทงละ 20 บาทเอง ถัดมาเป็นข้าวมิตู ถ้าไม่รู้ว่าเป็นอะไรตามนี้เลย Sweet Sticky Rice Topping with Peanut and Coconut แปลเอาเอง…

อันนี้ตอนแรกนึกว่าลูกชิ้นปิ้ง แต่ที่แท้เป็นเห็ดปิ้งจิ้มแจ่ว ราคาไม้ละ 30 บาท

อันนี้เป็นงาแผ่นน้ำอ้อยกับงาตำอ้อย ถัดมาอันรู้จัดกันดีข้าวจี่ คล้ายๆทางภาคอีสาน ราคาไม้ละ 10 บาท

ถัดมาเป็นแหนมหมก Char-Grilled Minced Pork in Banana Leaf ธรรมดา 20 บาท ถ้ามีไข่ด้วย 30 บาท เห็นกำลังปิ้งกันสดๆเลย…

ถัดมาหาชื่อไม่เจอ คล้ายๆแป้งข้าวเหนียวผสมกับงาดำปั้นเป็นแผ่นนำมาปิ้ง เสร็จแล้วนำมาตัดแล้วราดด้วยน้ำจิ้ม ส่วนถัดมาอันนี้เคยเห็นข้าวแต๋นเมี่ยงลาว

ถัดมาเป็นยำถั่วสมุนไพร และถัดมาอีกทีเป็นข้าวพันผัก

อันนี้เป็นเห็ดนึ่งน้ำพริกข่า และถัดมาเป็นน้ำพริกอีเก๋ (Eggplant Chili Dip) ชุดละ 50 บาท แล้วเกี่ยวอะไรกับคนชื่อเก๋อะเนี่ย

จิ้นนึ่งกับน้ำพริกตาแดง มันก็คือหมูนึ่งนั่นเอง ขีดละ 50 บาท ถัดมาอันนี้รู้จักกันดี ไส้อั้วนั่นเอง ขีดละ 40 บาท

อันนี้เป็นแกงฮังเลกับผัดหมี่เมือง ถัดมาอะไรไม่รู้อะนึ่งอยู่ ดูตามรูปเลยก็แล้วกัน

อันนี้จะมีพริกยัดไส้ทอด หน่อไม้ยัดไส้ทอด หัวปลีทอด ฟักทองทอด ขายขีดละ 20 บาท ถัดมาอันนี้เป็นขนมจีนน้ำเงี้ยว

อันนี้เป็นข้าวซอยของโปรดเราเอง และถัดมาขาดไม่ได้เลย เดี๋ยวจะไม่เป็นภาคเหนือ ก็คือน้ำพริกหนุ่มกะแคปหมู

อันนี้เป็นห่อหมกพริกหวาน แล้วปิดท้ายด้วยของหวานซะหน่อย ฟักทองบัตเตอร์นัทสังขยา ชอบสีลูกฟักทองจัง อันนี้ขายกระทงละ 30 บาท หั่นแบ่งขายไม่ใช่ขายทั้งลูกน่ะครับ

รู้สึกว่าของกินทางภาคเหนือจะหนักไปทางพืชผักซะมากกว่า ยังไงว่างๆก็มาชิมมากินกันได้ช่วงเย็นๆ งานจะมีไปจนถึงวันที่ 1 มีนาคมนี้ … ว่าแล้วต้องไปออกกำลังกายกันซะหน่อย Open-mouthed

Camera Phtoto by E590

Previous Post
Leave a comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: